کراچی: عید قرباں کا مزہ چٹ پٹے مصالحوں کے بنا ادھورا
کراچی: عید قرباں کا مزہ چٹ پٹے مصالحوں کے بنا ادھورا
ایک وہ زمانہ تھا کہ مختلف پکوانوں کیلئے گھروں میں مصالحے پیسنے کی روایت عام تصور کی جاتی تھی؛ اس کی جگہ اب بازار کی مشینوں سے پسے پسائے مصالحے اور مختلف برانڈ کی کمپنیوں کے تیار کردہ پیکٹ مصالحوں نے لے لی ہے
کراچی: پاکستان بھر میں مسلمانوں کا سب سے بڑا مذہبی تہوار منگل کے روز عید الاضحیٰ منائی جائے گی۔ نماز عید کےبعد سنت ابراہیمی کی ادائیگی کے بعد ایسے میں قربانی کے جانوروں کے گوشت سے ہر کوئی طرح طرح کے لذیذ کھانے بنانے کیلئے شہری بہت تگ و دو کرتے ہیں۔
عید قرباں ہو اور گھروں میں چٹخارے دار، لذیذ پکوان نا بنیں یہ تو ہو ہی نہیں سکتا۔
عیدالضحیٰ کا مزہ دوبالا کرنے اور اسے چٹ پٹا اور ذائقے دار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن جاری ہیں۔
عید سے ایک روز قبل قربانی کے جانوروں کی خریداری سے لے کر کپڑے جوتے کی خریداری جانوروں کی قربانی کیلئے چھری بغدے تیز کرانے سمیت تمام تر تیاریوں کا سلسلہ جاری رہا، وہیں چٹ پٹے پکوانوں کی تیاری میں لازمی جز بننے والے خاص مصالحوں کی خریداری کیلئے شہر میں قائم مصالحوں کی مختلف دکانوں پر گاہکوں کی لمبی قطاریں نظر آئیں۔
عید کے موقع پر مختلف پکوانوں کیلئے ان خریداروں میں مردوں سمیت خواتین بھی خوب پیش پیش رہیں۔
کراچی کی ایک مصالحہ جات بنانے اور فروخت کرنے والی دکان کے مالک محمد یعقوب نے گفتگو میں بتایا کہ "بازاروں میں مختلف برانڈ کے مصالحے فروخت ہو رہے ہیں۔ یہ شہر کراچی کی ایک قدیم دکان ہے جہاں مصالحے خریداروں کے سامنے پیس کر دیا جاتا ہے جس میں کوئی ملاوٹ نہیں لوگ خالص مصالحے خریدنے کو ترجیح دے رہے ہیں اور عید کا مزا دوبالا کرنے کلئے تیار ہیں"۔
دکانداروں کا کہنا ہے کہ "بقر عید پر مصالحوں کی مانگ میں کئی گنا اضافہ ہو جاتا ہے، چاند رات والے روز تو یہ رش دیدنی ہوتا ہے ہر کوئی ایک نہیں کئی کئی عمدہ قسم کے پکوانوں جس میں قورمہ، بریانی، سیخ کباب، چپلی کباب، سری پائے حلیم اور انواع و اقسام کے کھانوں کے مصالحہ جات خریدتے ہیں"۔
واضح رہے کہ ایک زمانے میں مختلف پکوانوں کیلئے گھروں میں مصالحے پیسنے کی روایت عام تصور کی جاتی تھی، جس کی جگہ اب بازار کی مشینوں سے پسے پسائے مصالحے اور مختلف برانڈ کی کمپنیوں کے تیار کردہ پیکٹ مصالحوں نے لے لی ہے۔
رپورٹ سے منسلک تصاویر دیکھئے:
عید قرباں کا اصل مزہ چٹ پٹے مصالحوں کے بنا 'ادھورا'
1/10دو خواتین مصالحہ جات خریدتے ہوئے بھاو تاو میں مصروف
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
2/10مصالحہ جات کی دکان پر مصالحوں کے پیکٹ تیار کئےجارہے ہیں
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
3/10ایک دکان پر پسے ہوئے مصالحے کا ذخیرہ
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
4/10ایک دکان پر شہری مصالحے خریدنے میں مصروف
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
5/10دکانداروں کا کہنا ہے کہ بقرعید پر خالص مصالحوں کی مانگ میں کئی گنا اضافہ ہو جاتا ہے
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
6/10کراچی: مصالحوں کی خریداری کیلئے شہریوں کی لمبی فہرست
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
7/10عید سے ایک روز قبل جہاں اور تیاریاں عروج پر ہیں وہیں قربانی کے گوشت کے پکوانوں کیلئے مصالحوں کی دکانوں پر رش رہا
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
8/10کراچی: مصالحہ جات کی خریداری کسی جتن سے کم نہیں، گاہکوں کی لمبی قطاریں
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
9/10بر اساس اطلاعات وزارت کار و امور اجتماعی ۳.۷ میلیون کودک در افغانستان به دلیل جنگ و فقر اقتصادی از رفتن به مکتب محروم اند که از این میان ۱.۹ میلیون کودک مصروف انجام کارهای شاقه اند
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
10/10دکانداروں کا کہنا ہے مختلف برانڈ کے مصالحوں کے بجائے سامنے پسے مصالحوں کو ترجیح دیتے ہیں
پاکستان بھر میں منگل کے روز عیدالاضحیٰ منائی جارہی ہے۔ سنت ابراہیمی کی ادائیگی کےبعد عید کا مزہ دوبالا کرنے اور اپنی بقرعید کو چٹ پٹاذائقےدار بنانے کیلئے عید سے ایک روز قبل کراچی کے شہریوں کے جتن،جہاں اور تیاریاں جاری رہیں، وہاں چٹ پٹے پکوان مصالحوں کی خریداری کا سلسلہ بھی جاری رہا
